Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
СоглашениеПолитика конфиденциальностиИспользование cookies
Пароконвектоматы. Многофункциональные устройства, совмещающие функции плиты, духовки, сковороды и фритюрницы. Они экономят место и средства, так как могут заменить несколько единиц техники.
От готовых линий раздач до индивидуального изготовления оборудования под ваше помещение.
Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.
Вытяжки и инсектицидные лампы. Обеспечивают чистоту и безопасность на кухне.
Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.
Представлено website шкафами шоковой заморозки, холодильными витринами, охлаждаемыми столами, льдогенераторами и др.
В этом обзоре мы рассмотрим все аспекты выбора оборудования, чтобы ваше заведение могло предлагать качественные блюда и высокий уровень сервиса.
Подробнее об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.
Не забывайте, что персонал должен свободно передвигаться по кухне. Если площадь помещения слишком ограничена, лучше присмотреть более эргономичную мебель и оборудование для кафе и ресторанов.
Так вы определите максимальную нагрузку кухонного оборудования и вместительность шкафов. От этого также зависит выбор мебели для зала.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.